Masakan khas tradisonal suku jawa yang terbuat dari bahan
dasar ayam kampung, dan santan kelapa adalah garang asem, masakan garang asem memiliki citra rasa lezat
dan gurih yang menggoyang lidah si penikmatnya.
Masakan ini juga termasuk kedalam
salah satu masakan yang pengolahannya dengan cara dikukus menggunakan daun
pisang. Biasanya garang asem dikukus menggunakan tambahan belimbing
wuluh sehingga hasil masakan ini sangatlah khas dan nikmat dimulut si penikmat
kuliner.
Nah jika anda ingin mencoba membuat masakan garang asem ini dirumah,
anda tak usah khawatir pasalnya blog Info kesehatan akan membagi sedikit resep garang asem ayam yang nikmat dan lezat.
Bahan yang digunakan untuk membuat garang asem ayam:
- Daging ayam segar sebanyak ½ kg, potong daging ayam ini
kecil-kecil sesuai selera anda
- Belimbing wuluh segar sebanyak 10 buah
- Tomat segar sebanyak 6 buah, buah dipotong menjadi 4 bagian
memanjang.
- Cabai rawit sebanyak 17 buah cabai, biarkan cabai utuh
- Daun salam tua sebanyak 6 lembar
- Serai sebanyak 2 batang, bersihkan ambil bagian putih serainya, iris
halus
- Santan kelapa kental sebanyak 200 ml, santan didapat dari
1/2 butir kelapa
- Daun pisang untuk membungkus semua bahan secukupnya
Bahan Untuk Membuat Bumbu Halus :
- Bawang merah plus putih, delapan butir dan 6 siung bawang.
- Kunyit sepanjang 2 cm saja
- Lengkuas sepanjang 5 cm
- Rempah Kemiri yang sudah anda sangria sebanyak 5 buah
- Kencur sepanjang dua cm
- Jahe sepanjang 2 cm
- Ketumbar sebanyak 1 sdm (sendok makan)
- Bubuk kaldu ayam sebanyak 1 sdt (sendok teh)
- Garam dapur dan gula pasir secukupnya
Langkah Dan Cara Pembuatannya :
- Campurkan semua bumbu halus menggunakan santan kelapa yang
sudah kita siapkan, aduk hingga tercampur rata, tambahkan ayam kampung yang
sudah anda potongan sesuai selera, batang serai, cabai rawit semuanya, kunyit,
jahe serta potongan buah tomat dan buah belimbing wuluh, aduk hingga bahan
tercampur rata.
- Ditempat lain siapkan panci pengukus, potong daun pisang dan
bersihkan, bungkus bahan-bahan yang sudah tercampur rata tadi sesuai selera,
namun karena setiap bungkus harus ada daun dalamnya, bungkus bahan menjadi 6
bagian. Sematkan dalam bungkus lidi biar tidak buyar bungkusan. Kukus bahan menggunakan
manci pengukus kurang lebih 1 jaman, atau sampai bahan benar-benar matang. Angkat
dan sajikan dimeja makan.
- Sajikan dengan nasi putih panas.
Mudah bukan cara membuatnya, selain mudah rasanya juga
sangat lezat, selamat mencoba ;) semoga berhasil. Terimaksih kunjungnnya, jika
suka dengan artikel ini, mohon share biar teman-teman kawan Info kesehatan juga
membaca hehe, terimaksih :D
Labels: Makanan, Resep makan
