Salah satu pancake dengan penggemar yang sangat banyak
adalah pancake durian, bahkan sekarang ini pancake durian sudah banyak yang menjualnya secara
online maupun offline.
Nah apakah anda tertarik membuat pancake khas kota medan
ini???
Bagi anda yang tertarik membuat salah satu makanan
tradisonal khas kota medan, berikut adalah panduan lengkap tentang cara membuat pancake durian yang enak lezat dan nikmat.
Bahan Kulit Yang Harus Anda Siapkan Terlebih Dahulu :
- Gula pasir dengan takaran 3 sendok makan
- Garam makan sebanyak ½ sdt
- Margarin dengan takaran 1 sdm, panaskan hingga margarine mencair
- Parutan kulit jeruk sebanyak 1 sdm
- Susu UHT plain sebanyak 500 ml
- Tepung terigu sebanyak 250 gram, pilih jenis tepung dengan protein sedang
- Tepung maizena atau tepung jagung sebanyak 50 gram
- Telur ayam sebanyak 3 butir ambil kuningnya saja
Bahan Isi yang harus anda cari dan siapkan:
- Whipped cream non dairy sebanyak 500 ml, kocok bahan ini
sampai Whipped creamnya kaku
- Buah Durian medan sebanyak 1 buah utuh, jika tidak ada durian
montong juga tidak apa-apa, ambil bagian dagingnya, dan haluskan hingga
benar-benar halu.
Cara Membuat Pancake Durian Khas Kota Medan :
- Ayak tepung terigu dengan ayakan halus, campur dengan tepung
maizena, garam makan dan gula pasir. Kemudian beri susu sambil diaduk tuangkan
sedikit2, aduk terus sampai bahan tidak terlalu kental dan encer, alias
sedang-sedang saja.
- Tambahkan telur telur ayam serta margarin yang sudah anda
panaskan (cairkan), kemudian aduk sampai semua bahan rata sempurna.
- Siapkan wajan penggoreng, beri minyak sayur seidkit saja/margarine,
buat adoanan seperti telur dadar tipis-tipis diatas kompor berapi sedang.
- Ambil satu lembar dadar ini kemudian beri dalamnya dengan isian whipped cream seperlunya (seseuai selera
masing-masing). Beri lagi tambahan bahan daging durian yang sudah anda
haluskan, lalu lipat dengan pola seperti amplop.
- Masukan dalam wadah, dan dinginkan dalam lemari es sampai
dingin dan sajikan.
Tips trik sukses membuat pancake durian:
- Untuk mendapatkan ketebalan dan kemudahan dalam membuat adonan
kulit dadarnya, gunakanlah wajan kwalik. Jika anda tidak punya anda bisa
menggantinya dengan Teflon.
- Gunakan buah dorian medan yang sudah benar-benar masak,
jangan sampai durian belum matang, karena bsia memperngaruhi rasa manis durian
nantinya.
Labels: Makanan, Resep makan, Tips Keluarga
