RESEP ASLI SATE AYAM KHAS MADURA
Cara membuat sate berserta resepnya memang banyak sekali
macamnya, namun untuk kali ini Blog Resep Masakan akan mencoba berbagi resepmengenai sate ayam khas Madura. Makanan ini selain nikmat tentunya juga dapat
menamah gizi.
Nah bagi ibu yang ingin mencoba resep sate yang cukup
popular ini, ibu bisa membaca resep sate Madura secara lengkap dibawah ini:
Bahan beserta bumbu yang harus anda siapkan:
- Daging ayam sebanyak ½ kg, ambil dagingnya saja, kulit
dan tulangnya bisa di sopp. Potong daging ini dengan pola dadu/kotak kotak.
- Tusuk sate sebanyak 20 tusuk
- Kacang tanah yang sudah dikupas dan disangrai sebanyak
150 gram, haluskan kacang ini
- Air bersih sebanyak 150 ml
- Kecap manis sebanyak 2 sdm (sendok makan) atau
seperlunya, kecap ini nantinya akan dicampur dengan kacang yang dihaluskan
- Kecap manis sebanyak 2 sdm. Kecap digunakan untuk
mengolesi sate waktu dibakar
- Minyak sayur sebanyak 3 sdm (sendok makan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus
BUMBU BUMBU HALUS:
- Cabe merah besar yang sudah dibuang bijinya dan direbus 1
buah saja
- Cabe rawit sebanyak 2 buah
- Bawang merah,dan putih 4 dan 1 siung
- Kemiri sangria sebanyak 5 buah
- Gula merah dengan takaran 2 sdt (sendok teh)
- Garam dapur 1 sdt (sendok teh) atau sesuai selera
masing-masing
CARA MEMBUAT SATE
AYAM KHAS KOTA MADURA:
- Masukan daging yang sudah dipotong ke tusuk sate, sisihkan
daging dulu.
- Masukan minyak goreng dan panaskan diapi sedang, tumis bumbu
yang sudah dihaluskan sampai bumbu beraroma harum. Sisihkan 2 sdm (sendok
makan) sebagai bumbu olesan nantinya.
- Masukan kacang yang sudah dihaluskan pada bumbu yang ditumis
tadi, berikan air juga. Masak hingga bumbu kental. Tambahkan lagi 2 sendok
kecap manis, aduk hingga rata dan angkat.
- Campur antara bumbu tumis yang kita sisihkan tadi dengan
bahan minyak sayur dan kecap masnis. Aduk hingga rata dan oleskan pada sate
sampai merata.
- Siapkan bara api yang untuk memanggang. Bakar sate sampai
matang, sambil dibolak balik. Angkat
sate dari panggangan.
- Sajikan selagi sate masih hangat, dengan bumbu yang sudah
kita buat tadi.
- Selamat mencoba
Labels: Makanan, Resep makan
