Jajananan yang sangat mudah untuk kita jumpai baik dijalan
raya, maupun dipedalaman desa adalah bakso. Ya, bakso memang termasuk kedalam
salah satu makanan dengan penggemar yang sangat banyak, sehingga kita tidak
asing lagi jika melihat para penjual yang bejejeran dipinggir jalan.
Tak hanya dipinggiran jalan besar, bakso sekarang ini juga
sudah bisa anda nikmati didepan rumah, (jika ada tukang bakso lewat heheh).
Namun karena banyaknya penggemar bakso inilah yang membuat beberapa oknum nakal membuat bakso dengan campuran zat-zat berbahaya.
Tak hanya zat yang
bebahaya saja looo, banyak isu yang beredar bahwa bakso dijual dengan bahan dasar
daging tikus,,, idihh ngeri dehh, mending gak makan bakso dong -_-…..
Oke untuk menghindari itu semua, sebenarnya anda dapat
membuat bakso sendiri dirumah dengan mudah, selain lebih higenis tentunya
bahan-bahan yang digunakan lebih sehat untuk dikonsumsi, berikut adalah resep membuat bakso sapi, semoga bermanfaat.
Bahan-bahan yang digunakan:
- Daging sapi dengan kualitas baik sebanyak 250 gram, giling daging
sampai daging halus
- Tepung kanji dengan takaran 125 gram
- Garam dapur sebanyak ½ sdm (sendok makan)
- Bawang putih sebanyak 2 siung bawang, haluskan bahan ini
- Bubuk merica sebanyak ¼ sdt (sendok teh)
- Air bersih sebanyak 25 cc air untuk membuat adonan
- Air secukupnya, berguna untuk proses merebus bakso sapi
nantinya
CARA YANG HARUS DILAKUKAN UNTUK MEMBUAT BAKSO SAPI :
- Campur daging sapi yang sudah anda giling menggunakan tepung
kanji, bawang putih yang sudah di haluskan, garam dapur, serta bubuk merica,
uleni adonan perlahan dengan ditambahkan air bersih diatasnya sedikit demi sedikit,
uleni terus sampai adonan tercampur rata serta licin.
- Masak air yang agar banyak sampai mendidih, setelah mendidih
kecilkan api kompor, dengan indicator sampai air tidak meluap-luap lagi.
- Ambil sekitar satu kepal adonan, masukan kedalam tangan, tekan adonan bakso sampai
keluar dari lingkaran ruas jari jempol serta telunjuk. Lepas dengan sendok
adonannya. Setelah jadi bulat, rebus adonan yang jadi pentol kedalam air tadi.
- Rebus terus dengan menggunakan kompor ber-api kecil kurang
lebih 10 menitan, atau sampai pentol mengapung, angkat bakso dan tiriskan
(catatan, untuk menghindari bakso pecah saat direbus, usahakan air yang untuk
merebus jangan sampai bergolek-golak yahh).
RESEP UNTUK MEMBUAT KUAH BAKSO DAGING SAPI
Bahan yang digunakan :
- Kaldu dari tulang/daging ayam/sapi sebanyak 750 CC
- Bubuk merica sebanyak ½ sdt (sendok teh)
- Garam dapur dengan ukuran banyak 1 sendok teh
- Daun bawang satu batang, iris daun bawang tipis-tipis
- Daun seledri satu batang, iris tipis juga
CARA MEMBUAT BAKSO SAPI PLUS LENGKAP DENGAN KUAH :
- Rebuslah kaldu ayam yang sudah kita siapkan, sampai kaldu mendidih,
lalu tambahkan bahan garam dapur dan bubuk merica, aduk sampai bahan tercampur
rata.
- Masukkan pentol bakso yang sudah kita buat tadi, didihkan
kembali kaldunya, kemudian angkat bakso dari panci,
- Masukan kedalam mangkok saji, berikan taburan seperti daun
bawang dan seledri.
- Sajikan dengan pelengkapnya sesuai selera.
Tips Yang Harus Dilakukan Saat Membuat Bakso :
- Setelah anda membuat bulatan satu pentol bakso, masukkan pentol
pada air panas yang sebelumnya telah didihkan (apinya tidak nyala), namun hanya
panas saja. Setelah proses pembulatan selesai semua, barulah anda melakukan
perebusan dengan api kompor kecil.
- Jika bakso tidak untuk sekali disantap, siram bakso
menggunakan air yang dingin, tiriskan bakso, serta simpan pada tempat yang
kering dan tertutup, jika waktunya lama, masukan dalam lemari pendingin yah.
Sekian semoga bermanfaat
Labels: Resep makan
