Masakan yang satu ini ( iga bakar) termasuk kedalam masakan
dengan penikmat yang cukup banyak, hal ini bisa kita lihat dari banyaknya resto
maupun warung yang menjual iga bakar ini. Masakan ini memang memiliki harga
jual yang lumayan mahal untuk setiap porsinya.
Namun untuk menekan keinginan menyantap iga bakar dengan
harga yang cukup murah anda dapat membuatnya sendiri dirumah. Jika anda belum
mengetahui mengenai resep iga bakar, berikut akan kami ulas resep iga bakar dengan madu yang enak dan lezat.
Bahan Utama dan Bumbu Untuk Membuat Iga Bakar Madu:
- Air bersih sebanyak 2000 ml/2 liter
- Bawang putih sebanyak 3 siung, cincang halus bawang semua
bawang purih
- Gula pasir sebanyak ½ sdt (sendok teh)
- Garam dapur ½ sdt (sendok teh)
- Iga sapi sebanyak 800 gram
- Jahe sepanjang 2 cm, keprek jahe atau memarkan
- Kecap manis sebanyak ½ sdm (sendok makan)
- Kecap asin dengan takaran ½ sdt (sendok teh)
- Madu murni sebanyak 3 sdm (sendok makan)
- Merica bubuk sebanyak ½ sdt (sendok teh)
- Minyak wijen sebanyak 2 sdm (sendok makan) minyak
digunakan untuk menumis bumbu
- Pala bubuk sebanyak ½ sdt (sendok teh)
- Setengah lingkar Bawang bombay, bawang bomaby juga
dicincang halus
- Saus tiram sebanyak ½ sdm (sendok makan)
CARA MEMBUAT IGA BAKAR MADU ENAK :
- Panaskan minyak wijen, tumis cincangan bawang putih, bombay,
dan keprekan jahe sampai bahan mengeluarkan aroma harum. Masukkan iga sapi.
Aduk terus sampai iga warnanya berubah. Tambahkan lagi bahan seperti madu,
kecap asin dan manis, bubuk pala, merica, saus tiram, dan garam dapur
secukupnya. Aduk terus sampai iga sapi terlumuri bumbu semuanya.
- Tuangkan air bersih dengan beberapa tahap. Masak terus
sampai matang dengan berikan sedikit tusukan pada iga sapi
- Angkat dan bakar iGa sapi selama 15 menit, angkat dan
sajikan.
Tips sebelum membuat iga bakar diatas :
- Kalau bisa cari iga sapi yang masih fresh atau segar, jika
memang tidak ada, gunakan iga yang sudah dibekukan, namun sebelum anda
panggang, iga dicairkan dahulu pada suhu ruangan biasa, jangan direbus maupun dikasih air biasa.
- Rebus iga sapi secukupnya saja, jika daging sudah kelihatan
empuk angkat dan bakar, hal ini bertujuan agar citra rasanya tidak kurang
sedikitpun.
Labels: Resep makan
