Bubur sumsum ialah salah satu makanan yang biasanya dibuat
saat ada acara-acara tertentu (selesai acara nikahan, jika didesa-desa), dan pada
saat bulan puasa (untuk menu buka puasa).
Walaupun sebenarnya tidak ada kehususan kapan harus membuatnya makanan yang satu ini (kapan saja boleh asal ada waktu membuat Buburnya heheh)
Makanan ini memang memiliki rasa yang enak dan
nikmat, entah itu dalam keadaan hangat maupun dalam keadaan dingin.
Nah, ayook bun, sist, buat bubur sumsum ini dirumah sendiri, kami (blog INfo kesehatan) akan mencoba memberikan resepnya supaya bisa membantu dalam proses pembuatannya. Dan khusus untuk kali ini, resep bubur sumsung yang akan kami berikan adalah resep bubur sumsum Nangka.
Berikut adalah Resep Lengkap Membuat Bubur Sumsum Nangka:
Bahan yang digunakan:
- Tepung beras dengan takaran berat 150 g
- Santan kelapa tua sebanyak 900 ml
- Garam dapur sebanyak 1 sdt (Sendok teh)
- Daun pandan sebanyak 1 lembar/helai daun, daun di potong-potong
tipis-tipis
- Buah Nangka matang sebanyak 100 g, potong buah kecil-kecil
- Air daun suji atau daun pandan sebanyak 100 ml
Bahan Saus Gula Merah:
- Gula arena tau gula jawa sebanyak 250 gram/iris tipis
- Gula pasir dengan takaran 2 sdm
- Garam dapur sebanyak ½ sdt
- Daun pandan satu lembar, potong daun tipis
- Air bersih sebanyak 200 ml
- Siapkan wadah baskom, masukan tepung beras kedalam wadah
tersebut.
- Masukan juga sebagian santan dan air dari daun panda, aduk sampai
bahan rata.
- Masak sisa santan diatas kompor api kecil sampai panas.
- Tuangi santan yang dimasak dengan larutan tepung, masak dan aduk
terus hingga mendidih.
- Tambahkan bahan garam dapur serta buah nangka kedalamnya, masak
dan aduk lagi hingga rata sempurna dan adonan berubah kental.
- Angkat dan dinginkan adonan yang sudah kental.
Cara membuat Saus gula merah:
- Rebus air bersih lalu tambahkan gula aren
yang sudah diiris, tambahkan juga gula pasir, garam dapur serta irisan daun
pandan, aduk sampai gula larut dan matang sempurna.
- Angkat saus gula merah dan saring ampas dengan airnya. Lalu
dinginkan
Cara penyajian:
- Masukan adonan bubur sumsum yang sudah
matang kedalam gelas saji/mangkok, siram dengan saus gula merah yang sudah kita
buat.
- Sajian bubur sumsum dimeja makan,
- Bubur ini bisa dinikmati oleh 6 orang/ 6 porsi.
Jika keluarga banyak, lakukan resepnya berkelipatan dengan
diatas.
Labels: Makanan, Resep makan
